Combi – Steam Millennial Musta Mask Gastro 5 x 1/1 GN Electric Direct Spray, Elektronisesti ohjattu pesujärjestelmä ja koetin
€ 4.740,00 +ALV
16 varastossa (voidaan jälkitoimittaa)
ELEKTRILISED KONVEKTSIOON-AURUAHJUD MILLENNIAL BLACK MASK GASTRO TOITLUSTUSETTEVÕTETELE JA MILLENNIAL BLACK MASK BAKERY KONDIITRI- JA PAGARITÖÖSTUSE JAOKS, ELEKTROONILISE JUHTIMISEGA
– Moodsate auruahjude seeria Millennial Black Mask. See nimi pole juhuslikult valitud – kui ahi välja lülitatakse, sulab must 7-tolline puutetundlik ekraan täielikult ühte musta uksekattega.
– Black Mask Gastro konvektsioon-auruahjudel on väiksem küpsetuskamber, siinid küpsetusplaatide GN1/1 jaoks.
– Black Mask Bakery pagaritoodete ja leivaküpsetamise konvektsioon-auruahjudel on suurem siinidega küpsetuskamber 600x400mm plaatide jaoks.
– Mõlemat tüüpi ahjusid on saadaval neljas erinevas suuruses, mis võimaldab valida sobivaima ja millega saab päevas toota 72–480 rooga.
– Selle sarja ahjud on saadaval nii elektri- kui ka gaasiahjudena.
– Millennial Black Mask konvektsioonahjudes kasutatakse kahte patenteeritud tehnoloogilist lahendust: Airflowlogic™ – Deflektori (ventilaatori kate) novaatorlik kujundus. Uue kujunduse eeliseks on parem õhuringlus, seetõttu,küpseb toit ühtlaselt ahju igal tasandil ja küpsetusplaadi GN või 600x400mm igas kohas. Kokake mõnuga. Valides Airflowlogic™ patenteeritud ahju Millennium, valite kõige kvaliteetsemad köögiseadmed. Humilogic™ – Uus niisutussüsteem, mis varustab veega otse ventilaatorist. Tagab kõrge õhuniiskuse säästliku veetarbimisega. Tänu sellele süsteemile tungib aur valmistatud roogade sisse, rõhutades nende loomulikku maitset ja lõhna. Humilogic™ on lahendus parimatele meisterkokkadele parimate töötulemuste saavutamiseks.
– ÜHEPUNKTILINE TEMPERATUURI MÕÕTESOND – Ühepunktiline temperatuuri mõõtesond tuvastab ja mõõdab temperatuuri valmistatava roa sees
– ELEKTROONILINE 7-TOLLINE VÄRVILINE PUUTETUNDLIK EKRAAN – Elektrooniline juhtimine võimaldab seadistada täpselt soovitud küpsetusparameetrid. Kõik parameetrid ja funktsioonid on tähistatud numbrite ja sümbolitega. Millennial Black Mask juhtekraanil on palju väga huvitavaid ja uuenduslikke funktsioone:
– AUTOMAATNE PESUSÜSTEEM (VALIKULINE – paigaldatakse ainult tehases). Standardkomplektis, elektrilistes Gastro ja Compact ahjudes on seadistatud 4 pesuprogrammi (ÖKO, NORMAALNE, INTENSIIVNE, LOPUTUS), mis on kohandatud küpsetuskambri erineva saastatuse tasemega. Pesupeaga varustatud süsteem võimaldab säästa kuni 30% vett, mis mitte ainult ei hoia kokku raha, vaid kaitseb ka keskkonda. See valik pole vajalik gaasiga versioonis.
– PRE-HEATING võimaldab küpsetuskambrit soojendada 30 kraadi üle seadistatava temperatuuri.
– HOLDING võimaldab valmistatud roogasid hoida suhteliselt kõrgel temperatuuril.
– COOLDOWN võimaldab ahjukambrit kiiresti jahutada uue küpsetustsükli jaoks, mis nõuab madalamat temperatuuri.
– USB-konnektor retseptide ja HACCP-andmete allalaadimiseks.
– PROOFER toimib taigna kergituskambrina. See funktsioon on eriti kasulik küpsetiste ja kondiitritoodete valmistamiseks.
– HOLDING CABINET ahi on otsekui banketikapp, mis hoiab enne serveerimist sobivana roogade serveerimistemperatuuri ja nõuetekohase niisutamise.
– Ahju sisselülitamise edasilükkamine 24 tundi on kasulik funktsioon, mis valmistab ahju ette tööks või toiduvalmistamiseks enne teenindava personali tööle saabumist.
– 100 roaga retseptiraamat, igal retseptil on 10-sammuline seadistus.
– 3 ventilaatori pöörlemiskiirust: maksimaalselt 2800 p/min, minimaalselt 1500 p/min.
– Ventilaatori võimsus: normaalne, poolstaatiline, ½ võimsus.
– Toiduvalmistamine funktsiooniga DELTA T.
– 10-etapiline aurutootmise reguleerimine ahjus.
– Elektriahjude temperatuuri saab reguleerida vahemikus 30 °C kuni 270 °C ja gaasiahjude temperatuuri vahemikus 30 °C kuni 260 °C.
– Tööaja määramine kuni 11 tundi 59 min või pidev töörežiim NON STOP.
– Võimalus salvestada kuupäev ja kellaaeg.
MUUD MILLENNIAL BLACK MASK PARAMEETRID:
– Turvauks avaneb 60 °, 90 °, 120 ° ja 180 ° nurga all ning kaitseb operaatorit põletuste eest, kui uks liigub kontrollimatult.
– Kambri kahekordne klaasuks ja LED-valgustus muudavad küpsetusahjus toimuvate toiduvalmistamisprotsesside jälgimise lihtsaks.
– Töötajate turvalisemaks tööks on ahju välimine klaas varustatud gravitatsioonilise jahutusega.
– Uksehinged on paigaldatud paremale poole. Tellida saab vasakpoolsete hingedega ahjusid – see on tasuline teenus, mis teostatakse tehases. Hiljem ukse vahetamise võimalust ei ole.
– Kergesti eemaldatav ukse sisemine klaas muudab ukse puhastamise lihtsaks.
– Vastupidavast ja kuumakindlast silikoonist valmistatud uksetihend on väga lihtsalt vahetatav.
– Ahju isoleeritud korpus säästab mitte ainult elektrit, vaid on ohutu ka köögipersonalile.
– Toiduvalmistamise ajal tekkinud kondensaat (eriti kombineeritud roogade valmistamisel ja aurutamisel) koguneb ahjus spetsiaalsesse renni, mis on paigaldatud ukse alla. Kuiv põrand pliidi all ja kõrval on personali ohutu töö tagatis.
– Ahjukamber on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest AISI 304.
– Küpsetuskamber on ühtlane, ümardatud nurkadega, mis muudab ahju hõlpsasti puhastatavaks.
– Kogu korpus on valmistatud roostevabast terasest.
– Turvaklass: IPX4 elektriga versioonil ja IPX3 gaasiga versioonil.
– Reguleeritavad jalad tagavad ahjule ideaalse tasakaalustatuse, mis on väga oluline seadme nõuetekohaseks toimimiseks.
– Seade vajab töötamiseks elektri-, joogivee- ja kanalisatsiooniühendust.
GAASIAHJUD:
– ahju tehaseseaded on kohandatud maagaasile GZ50 (Poola märgistus) s.t. G20 (ELi märgistus)
– komplektis on täiendavad pihustid propaani-butaani jaoks
– gaasiühendus: 1/2″
Paino | 79 kg (kilogramma) |
---|---|
Mitat | 730 × 784 × 700 mm (millimetri) |
Valmistaja | Hendi |
Teho wattia | 7800 |
Jännite Voltti | 400 |
Tarneaeg | 5 – 7 päeva |
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.